Характеристика растения
Однолетнее травянистое растение высотой до 60 см. Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья черешковые, продолговато-яйцевидные. Цветки белые, на длинных цветоножках.
Цветет в июне—сентябре, плодоносит в августе-сен­тябре. Плоды — стручки со жгучим вкусом.
Плоды содержат алкалоид капсаицин, придающий перцу характерный вкус, фитонциды, воск, стероидные сапонины, жирное и эфирное масла, витамины группы В, А, С, Р.

Характеристика растения
Однолетнее овощное растение. Листья пятиуголь­ные, крупные. Цветет в июне. Цветки одиночные, одно­полые, желтые. Плод — тыквина с семенами, желтоватая или зеленая, округло-плоской (тарелочной) формы.
Плоды содержат соединения калия, магния, фосфа­ты, витамины группы В, каротиноиды, аскорбиновую кислоту, сахара, клетчатку.

Характеристика растения
Травянистый однолетник. Стебель полегающий, до 1,5 м длиной. Листья черешковые, очередные. Листовые пластинки крупные, пятиугольные. Цветет в июне. Цветки крупные, ярко-желтые. Плод — тыквина — вы­тянутый, зеленый, до 20 см длиной, с множественными семенами. Созревает в августе.
Плоды содержат соединения калия, магния, железа, йода, сахаристые соединения, витамины Вр В2, С, Р и каротин.

Характеристика растения
Двухлетнее травянистое растение с прямостоящими, трубкообразными, прикорневыми листьями, до 80 см высотой. Стебель укороченный, подземный побег моди­фицирован в луковицу.
Цветет в июле. Цветки мелкие, белые, образуют го­ловчатое соцветие. Плод — коробочка с черными семе­нами.
Луковицы содержат фитонциды — растительные бактерицидные вещества. Луковицы — богатый источ­ник аскорбиновой кислоты

Характеристика растения
Травянистое однолетние растение с прямым стеблем, до 3 м высотой. Листья длинные, линейно-ланцетные. Цветет в июле. Женские цветки образуют соцветие-по­чаток с нитевидными свисающими столбиками и рыль­цами. Мужские цветки образуют метельчатые соцветия. Плод — зерновки, созревают в августе-сентябре.
Кукурузные столбики содержат витамины (А, К, С, В1, В2, В3, РР, Н), гликозиды (горечи), ненасыщенные кислоты, азотистые вещества (холин, незаменимые ами­нокислоты).

Характеристика растения
Травянистый двулетник. Семенное растение капусты; представлено прямостоячим стеблем, покрытым очередными, черешковыми листьями. Цветет в июне. Цветки] желтоватые, собраны в кистевидное соцветие. Плод — многосемянной стручок. Крупные (10—20 см), плотно со­бранные листья вегетативных побегов формируют кочан, употребляемый в пишу. Свежий сок капустных листьев со­держит ценный витаминный комплекс: А, Р, и (противо-язвенный фактор). Капустные листья в свежем, квашен­ном, засоленном виде — богатый источник витамина С.

Характеристика растения
Травянистый однолетник. Стебли прямостоящие, редко полегающие. Листья крупные, лопастные. Цве­тет в июне. Цветки одиночные, ярко-желтые. Кабач­ки — скороспелая культура, плод (тыквина) созревает в конце июля — августе. Плоды кабачка содержат цен­ный комплекс витаминов, микроэлементов и клет­чатки.

Характеристика растения
Травянистое вьющееся растение, однолетник. Длина стебля достигает 1 м. Листья сложные, парноперистые. Цветет в июне. Цветки белые, розовые или красно-фио­летовые. Плод — боб с семенами, созревает в августе.
Плоды гороха в виде отваров и настоев применяют ся как мочегонное средство.

Использование
В плодах содержатся каротин (провитамин А), метионин (гепатопротекторное соединение), белки, масла. Отвар семян повышает функциональную активность печени и почек, применяется при почечнокаменной болезни.

Характеристика растения
Теплолюбивое двухлетнее травянистое растение. Сте­бель ветвистый, до 1 м длиной. Листья очередные, широ­коланцетные. Цветет в июне. Ярко-фиолетовые цветки формируют кистевидные соцветия. Плод — вытянутая фиолетовая ягода с плотной зеленоватой мякотью и мно­гочисленными семенами. Плоды созревают в июле-ав­густе, достигают 15—25см. Плоды баклажана содержат витамины В}, В2, РР, ионы меди, которые стимулируют энергетический обмен в клетках организма, а также ас­корбиновую кислоту, биофлавоноиды (растительные пигменты), которые определяют нормальное функцио­нальное состояние сосудистых стенок и капилляров.

Характеристика растения
Это колючий кустарник высотой до 2 м (иногда 4— 5 м) с большим количеством стеблей с многочисленны­ми тонкими шипами и светло-серой корой. Листья сложные, пятипальчатые, с продолговатыми, заострен­ными, зубчатыми листочками. Листья голые или со ще­тинистыми волосками, снизу по жилкам листа с рыже­ватыми волосками. Средний лист крупнее остальных листов. Цветки с венчиком желтоватого или бледно-фиолетового цвета, собраны в шаровидные зонтики. Цветет в июле-августе. Черные блестящие ягодообразные плоды с 5 косточками созревают в сентябре. Для лечебных целей используются корни взрослых растений.